正所謂“病從口入”，食品質量安全問題***直備受重視，成為現(xiàn)代化社會不容忽視的民生大計。民以食為天，食品質量安全直接關系著人民群眾的生命健康。縱觀當今世界高發(fā)性流行疾病和正在繁殖的疑難病癥的趨勢，許多疾病都是由不合格的食品引起的。例如震撼全***的奶粉、受體刺激藥、臭腳鹽、鎘米等食品質量安全事件對食品安全問題敲響了警鐘。現(xiàn)如今，人們談論問題食品的危害，莫不聞之色變。

但是，需要正視的是，我***幅員遼闊、人口眾多、地域性飲食文化復雜，所有食品安全問題的發(fā)生，其背后不僅是不良商***問題，還與環(huán)境污染、食品儲藏、運輸、加工等問題相關，同樣與食品質量安全密切相關因此，徹底解決食品質量安全問題必須長期工作而不是***朝***夕。

那么，對于頻頻發(fā)生的食品質量安全問題，我們該如何應對呢？ 現(xiàn)在，為了保證食品質量安全，中***質量檢查等有關部門從食品加工生產的來源到包裝、發(fā)貨、運輸?shù)榷鄠€環(huán)節(jié)都嚴格管理，運用技術力量，科學檢查食品質量，從而保障人們餐桌的安全。由于現(xiàn)在食品種類多，食品數(shù)量多，逐個檢查食品顯然不現(xiàn)實，因此抽樣檢查成為目前食品檢查的重要方式。

樣品質量檢查的全過程***般需要在現(xiàn)代化實驗室內由專***操作，過程繁雜，需要花費時間和精力，檢查結果的正確性也需要進***步提高。不僅如此，即使在吸引檢查的過程中發(fā)現(xiàn)食品質量有問題，這時食品經(jīng)常已經(jīng)包裝或等待銷售。這個時候，放下所有的架子，打掃這些代理銷售食品，被認為是浪費的程度。那么，在食品質量檢查的過程中，我們如何能及時止損？

***近，以色列英斯佩克圖公司提出了創(chuàng)新的手機食品快速檢查方法。這種食品檢查方法是基于光譜學的，可以利用光譜找到物質的光譜足跡。被測定樣品中的物質痕量低時，檢測者通過利用表面增強拉曼光譜技術，可以增強該物質的振動，容易感知。目前，該方法不僅可以實現(xiàn)食品質量現(xiàn)場的快速測量，而且將人工智能與云數(shù)據(jù)存儲服務相結合，很容易檢測出問題食品的流通地點。

實際上，除了上述創(chuàng)新的便攜式食品快速檢查技術外，近年來隨著科學技術的迅猛發(fā)展和食品快速檢查技術的進步，市場上已經(jīng)推出了食品安全速測儀、細菌快檢箱、黃曲霉毒素速測儀、品質速測儀等眾多先進的食品快檢儀器設備。這些精密的檢測設備為食品質量安全保駕護航。

民以食為天，食以安為先。食品質量安全直接關乎人民生命健康、社會穩(wěn)定和******發(fā)展的重大計劃，不容***點馬虎。現(xiàn)如今，不斷創(chuàng)新食品質量安全檢測方法，使用科學技術、精密儀器來保障食品質量安全，解決了食品安全隱患，人民的生活才會更好，社會才能更加快速穩(wěn)定的進步。

注：文章來源于儀器設備網(wǎng)